AbuLee~在人群之中...你找不到我~

看到網頁上介紹這個點心,就很想做來吃吃阿~
堅果類的點心都不錯吃的說~
我把配方改了一點點,大家也都還挺喜歡的哩~耶~~~
冰過很好吃哩!下次要帶去學校~

材料及做法分塔皮和核桃部分~
我用比較小的模型,這些材料可以做約15個~
材料:
<塔皮>
1.奶油 75g
2.低筋麵粉 125g
3.糖粉 30g(我沒有糖粉所以用白砂糖)
4.鹽 一咪咪
5.牛奶 適量(原食譜是用蛋唷,但我喜歡牛奶~)
(原食譜有加入杏仁粉增加香味,但是我沒有所以省略拉)
<焦糖核桃>
1.核桃仁 150g
2.細砂糖 50g
3.鮮奶油 60g
(原食譜有加入香草豆莢會更香,我也是沒有所以省略~)

做法:
<塔皮>
1.將奶油放室溫融化,加入砂糖及鹽攪拌均勻
2.加入牛奶拌勻
3.將過篩後的低筋麵粉加入拌勻
4.取一些麵糰,壓扁鋪在模型中,約0.5cm厚度
5.用叉子在麵皮上叉出數個洞,這樣烤的時候塔皮中間才不會凸起來
6.以180℃烤20分鐘即可,接下來放涼備用囉
<焦糖核桃>
1.將生的核桃以180℃烤5-10分鐘烤熟,呈現金黃色
2.將細砂糖到入鍋中以中火煮至融化,再轉小火煮到呈焦糖色後加入鮮奶油拌勻
3.趁熱拌入烤過的核桃,拌到均勻附著焦糖
4.趁焦糖核桃溫熱還沒變硬前填入塔皮中即可~


原食譜在這~~超可愛童話點心核桃塔